Zoals u kunt zien, hebben we van iedere dinervorm drie voorbeelden gegeven. Maar de variatiemogelijkheden zijn natuurlijk onbeperkt.
Voordat ik uw menusuggesties maak hoor ik graag of u bijzondere wensen heeft. Mocht dit niet zo zijn, dan doe ik een paar voorstellen, zodat we een uitgangspunt hebben om tot uw uiteindelijke menu te komen. In alle gevallen besteed ik veel aandacht aan de smaak, de kleur, de substantie en de zwaarte of lichtheid van een gerecht. Het perfecte menu moet al deze aspecten in balans verenigd hebben.
Waar het de ingrediënten betreft, houd ik mij in principe aan de seizoenen.
Weliswaar is praktisch alles het hele jaar door verkrijgbaar, maar aardbeien smaken in december nu eenmaal lang niet zo lekker als in mei. Maar de belangrijkste rede is dat de seizoenen toch een steeds terugkerend plezier geven. Je kunt je verheugen op de nieuwe asperges, de nieuwe haring, de kersen! Net zoals je tegen het einde van de zomer kunt uitkijken naar de peren, de bramen, de jonge eenden en de mosselen!
Het is toch geweldig als je je menu kunt dateren aan de hand van de ingrediënten?
Ik hoop dat ik u met onderstaande menu's kan inspireren om tot uw persoonlijke menu te komen en dat u al een beetje zin krijgt in uw feest!